Domáca zakáľačka ( 2007-01-24 )

1. Nová povinnosť od 1.2.2007
- § 23 zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti
- „Ošípané možno zabíjať u chovateľa na súkromnú domácu spotrebu (ďalej len domáce zabíjačky) za podmienky, že bolo zabíjanie zvierat nahlásené príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe aspoň jeden pracovný deň vopred“ .
- boli dodržané požiadavky na vyšetrenie trichinely

2. Ako je to v iných krajinách Európskej Únie?
Členské krajiny nie sú v tejto oblasti jednotné a platná legislatíva síce túto povinnosť nenariaďuje, ale dáva možnosť aby si členská krajina vytvorila vlastný vnútroštátny predpis.

3. Prečo potom vlastne táto nová povinnosť?
- prvoradý záujem: ochrana zdravia ľudí pred možným nakazením sa svalovcom ( trichinelou) s následnými zdravotnými následkami
- v ostatných rokoch sa vyskytlo niekoľko prípadov tejto choroby u ľudí, ktorí uvádzali, že konzumovali surovú klobásu, tepelne neopracované mäso, údené mäso a iné tepelne neopracované výrobky práve z domácich zabíjačiek
- pacienti mali teplotu okolo 39°C, bolesti brucha, svalov a kĺbov, bolesti hlavy, zvracanie a hnačku
- vyšetrením sa potvrdila prítomnosť svalovca !

4. Ako a komu som povinný zabíjačku nahlásiť?
- príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe (ďalej len RVPS)
- najneskôr 1 pracovný deň vopred v čase do 15,00 hod.
- domácu zabíjačku možno nahlásiť telefonicky alebo inou formu napr.: písomne ( na príslušnú RVPS najneskôr jeden deň pred stanoveným termínom domácej zabíjačky), faxom, e-mailom;

5. Kde obdržím informácie ohľadom odberu vzorky?
- na príslušnej RVPS
- DOPORUČUJEME jednoducho zatelefonovať na RVPS a odborníci (úradní veterinárni lekári) budú informovať chovateľa taktiež o
1. požadovanom sprievodnom liste, ktorá sprevádza vzorku do laboratória a ktorí chovateľ vyplní
2. odberu a hmotnosti laboratórnej vzorky ( pozri nižšie bod 6)
3. kde sa odovzdajú odobraté vzorky určené na vyšetrenie

6. Ako odobrať vzorky na vyšetrenie na trichinely?
- odber vzorky zabezpečí sám chovateľ
- odoberajú sa vzorky bráničných pilierov z obidvoch polovíc jatočných tiel domácej ošípanej v mieste prechodu do šľachovitej časti o veľkosti lieskového orecha, resp. veľkosti 5x5 cm ( pozri obrázok vyššie)

7. Musí byť pri odber vzorky prítomný úradný veterinárny lekár?
- Nie, vzorky môže odobrať chovateľ, resp. mäsiar (osoba), ktorá domácu zabíjačku vykonáva

8. Čo nasleduje po odbere vzorky ?
- vzorky je treba vhodne zabaliť do mikrotenového alebo iného nepremokavého vrecka alebo iného materiálu a uložiť do chladničky
- následne treba vypísať krátky sprievodný list, ktorý pôjde so vzorkami do laboratória

9. Doručovanie vzoriek odobratých na domácej zabíjačke
- chovateľ osobne alebo poslom doručí vzorky na miesto zvozu vzoriek zriadeného príslušnou RVPS, resp. do miesta zberu vzoriek príslušného Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu (ŠVPÚ) alebo Štátneho veterinárneho ústavu vo Zvolene (ŠVÚ)
- vzorky sa doručujú v pracovných dňoch do 15.00 hod vždy však podľa usmernenia RVPS
- napr. ak sa konala domáca zabíjačka počas víkendových dní, vhodne zabalené odobraté vzorky uskladní chovateľ v chladničke ( nie v mrazničke ! ) a doručí na miesto zvozu v pondelok do 15.00 hod.

10. ČO v prípade ak sa zabíjajú viaceré ošípané pre súkromnú domácu spotrebu?
- každá odobratá vzorka bráničných pilierov z obidvoch polovíc jatočných tiel domácej ošípanej sa zabalí osobitne spôsobom podľa vyššie uvedeného vo bode 6


Spät

Bezplatný odber
noviniek
Meno a Priezvisko:*

Názov spoločnosti:*

Prihlasovacie meno:*

Prihlasovacie heslo:*

Sídlo:

IČO/IČ DPH:

E-mail:*

Odbor činnosti:

Mobil:*

* - povinné údaje
Momentálne je počet článkov: 760

Momentálne je počet účastníkov: 1539